Ako volite spojeve čokolade, mlijeka u prahu i lješnjaka, ovaj recept za Kinder bajaderu će vas oduševiti. Priprema se izuzetno brzo, ne peče se, a ukusom neodoljivo podsjeća na omiljene dječije slatkiše.
Sastojci:
Za tamni sloj (osnovu):
300 g mljevenog keksa (Petit Beurre ili Plazma)
100 g putera ili margarina
100 g šećera u prahu
100 g čokolade za kuhanje
oko 150 ml mlijeka
Za svijetli sloj (bijeli krem):
200 g mlijeka u prahu
100 g putera ili margarina
100 g šećera u prahu
50 ml vode ili mlijeka
Za čokoladnu glazuru:
100 g čokolade za kuhanje ili mliječne čokolade
3 kašike ulja
30 g putera
Priprema (Korak po korak):
1. Priprema tamnog sloja:
U šerpicu stavite puter, šećer u prahu, čokoladu za kuhanje i 150 ml mlijeka. Zagrijavajte na laganoj vatri uz miješanje dok se sve ne otopi i sjedini. Sklonite s vatre, pa u vruću smjesu dodajte mljeveni keks. Dobro izmiješajte kašikom ili mikserom da dobijete ujednačenu, smjesu pogodnu za oblikovanje.
2. Oblikovanje osnove:
Manji pleh (dimenzija oko 20×30 cm) obložite papirnim papirom za pečenje ili lagano premažite puterom. Istresite tamnu smjesu i kašikom ili tapkanjem dlanom ravnomjerno je utisnite na dno.
3. Priprema svijetlog sloja:
U drugu posudu stavite omekšali puter i šećer u prahu, pa dobro umutite mikserom. Dodajte mlijeko u prahu i lagano dolijevajte 50 ml tople vode ili mlijeka uz neprestano mućenje dok ne dobijete finu, glatku kremu bez grudvica.
4. Spajanje slojeva:
Bijelu kremu lagano rasporedite preko tamnog sloja od keksa i poravnajte špatulom.
5. Glazura:
Na pari ili laganoj vatri otopite čokoladu sa uljem i puterom. Prelijte glazuru preko bijelog sloja i lagano protresite pleh da se čokolada sama poravna.
6. Hlađenje i rezanje:
Kolač ostavite u frižideru najmanje 2-3 sata (najbolje preko noći) da se dobro stegne. Nakon toga oštrim nožem (koji povremeno obrišete vlažnom krpom) režite na štapiće ili kockice.
Savjeti za savršen izgled:
Mlijeko u prahu: Koristite kvalitetno punomasno mlijeko u prahu jer ono daje prepoznatljiv “Kinder” ukus.
Čist rez: Da vam se glazura ne bi lomila pri rezanju, izvadite bajaderu iz frižidera 10 minuta prije rezanja, a nož umočite u vruću vodu i obrišite prije svakog reza.