Ako tražite savršenu posnu poslasticu kremaste teksture koja izgleda i ima ukus kao da je iz najbolje poslastičarnice, ovaj recept je pun pogodak. Kombinacija hrskave podloge, dva bogata fila i čokoladne glazurom oduševiće sve ukućane.
Sastojci:
Za koru (podlogu):
300 g mljevenog keksa (Plazme)
100 g posnog margarina
100 ml svježeg soka od narandže (ili obične vode)
Za prvi krem (vanila):
800 ml biljne tečnosti po izboru (biljnog mlijeka)
150 g kristal šećera
2 pudinga sa ukusom vanile
150 g posnog margarina
Za drugi krem (čokolada):
500 ml biljnog mlijeka
100 g šećera
1 puding sa ukusom čokolade
100 g kvalitetne tamne čokolade
Za srednji sloj:
2 pakovanja posnih piškota (oko 300 do 400 g)
Manja količina biljnog mlijeka (za umakanje piškota)
Za čokoladnu glazuru (vrh):
150 g tamne čokolade
100 ml biljne slatke pavlake
Priprema korak po korak:
Izrada podloge: U dubljoj posudi sjedinite mljeveni keks sa prethodno otopljenim posnim margarinom i sokom od narandže. Miješajte dok ne dobijete ujednačenu, kompaktnu smjesu. Dobijenu masu ravnomjerno rasporedite i dobro utisnite na dno kalupa ili tepsije. Stavite je u frižider da se rashladi i stegne dok pravite kreme.
Kuhanje vanila fila: Odvojite manju količinu hladnog biljnog mlijeka da u njemu razmutite prašak za puding i šećer, a ostatak stavite da provri. U ključalo mlijeko ulijte pripremljenu smjesu i kuhajte uz neprekidno miješanje dok se smjesa ne zgusne. Sklonite sa vatre i ostavite da se potpuno ohladi. Kada se ohladi, u njega umutite pjenasto umućen posni margarın da dobijete glatki vanila krem.
Kuhanje čokoladnog fila: Na isti način pripremite i čokoladnu kremu. Zakuhajte biljno mlijeko sa šećerom, pa dodajte puding razmućen u malo tečnosti. Dok je topao puding još na ringli ili odmah po skidanju sa šporeta, ubacite kockice tamne čokolade i miješajte dok se potpuno ne otope i sjedine sa smjesom. Ostavite sa strane da se ohladi.
Priprema glazure: U manjoj šerpi zagrijte biljnu slatku pavlaku (pazeći da ne proključa), sklonite sa vatre, ubacite izlomljenu tamnu čokoladu i miješajte žicom dok ne dobijete sjajnu i glatku glazuru.
Slaganje torte:
Kada su svi dijelovi spremni, složite tortu ovim redoslijedom u odabranom kalupu:
1. sloj: Utisnuta podloga od mljevenog keksa.
2. sloj: Polovina pripremljenog vanila fila.
3. sloj: Red posnih piškota kratko umočenih u biljno mlijeko.
4. sloj: Bogati čokoladni fil.
5. sloj: Još jedan red piškota umočenih u mlijeko.
6. sloj: Ostatak vanila fila.
Završnica: Prelijte sve ravnomjerno pripremljenom čokoladnom glazurom.
Tortu ostavite u frižideru nekoliko sati, a najbolje preko noći, kako bi se svi slojevi dobro povezali, piškote omekšale, a kreme dobile čvrstinu za sječenje.